“今年羊肉價格漲幅可以說是5年內的新高，像山東、甘肅、內蒙古等地同比漲幅超過30%。”某行業人士表示。

鄭州資深羊肉批發商趙某也指出，今年，鄭州、周口等地的羊肉價格較去年同期上漲了25%左右。12月12日左右，羊肉批發價格已達到27元/斤。

至于活羊方面的價格，據販羊網數據顯示，12月11日張家口陽原縣育肥羊價格為12.5-13元/斤。

羊肉價格坐上了“火箭”，要把原因歸結到供需關系。據悉，2017年羊肉價格就開始上漲，直到今年達到頂峰。

農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，11月23日-11月29日，羊肉價格為每公斤59.92元，同比上漲16.4%，去年同期的羊肉價格每公斤51.47元。另據商務部監測，11月羊肉價格繼續走高，平均批發價格為每公斤54.56元，同比上漲15.6%。

羊價漲得快，證明市場上缺羊，為什么這么缺羊？趙某在接受采訪時表示：

一是季節性因素。秋冬時節，是傳統的牛羊肉銷售旺季，包括南方在內的廣大地區，羊肉消費季節性明顯，所以導致這段時間羊肉價格上漲。

二是非洲豬瘟的影響。自今年8月份以來，國內陸續發生非洲豬瘟疫情，致使國內豬肉消費量有所下降，這塊消費需求缺口則由牛羊肉、海鮮等頂替，羊肉作為替代品，需求量有所增加，進而帶動價格上漲。

三是活羊供應緊缺。2011-2013年曾出現過“羊貴妃”現象，帶動了農戶養羊的積極性，促使羊肉產量大幅提高。2014年之后，肉羊價格開始增長乏力，進入下行通道，農戶減欄意愿強烈。由于肉羊養殖周期較長，再加上飼料、運輸等成本上升較快，一些養殖戶放棄了養羊。從2017年開始，羊價又開始上漲，持續到現在。

據有關部門監測，2017年1-11月主產區肉羊平均存欄量同比下降1.8%，累計肉羊出欄量同比下降6.7%。活羊供應緊缺，搶羊模式近期也頻頻出現在活羊交易現場。

關于此輪羊價大漲，做了近20年羊肉生意的鄭州萬邦市場商戶李某則表示，基礎母羊太少是最直接的原因。

“2014年、2016年，羊價都不高，省內養殖戶賠怕了，不少人陸陸續續轉行。”李某說，即使今年羊價高漲，利潤可觀，他們也很難再回來養羊。

在主產區內蒙古，情況也相似。內蒙古包頭市長信農牧業開發有限責任公司總經理蘇蘭寶表示，當地養殖戶今年的羊只出欄量普遍減少1/3以上，原因要追溯到2016年，當時內蒙古羊肉收購價每斤跌至15元，遠低于農民養殖成本價，為了降低損失，很多養殖戶宰殺棄養，能繁母羊存欄量普遍下降30%。羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當年存欄量減少直接導致目前羊肉市場供給量驟降。

同樣的減產，也出現在內蒙古最大的羊肉主產區錫林郭勒盟，不過，這里的羊肉減產和草場退化有更緊密的關系。

眾所周知，一年中羊肉價格的最高點多出現在春節前夕，目前距離春節還有一個多月的時間，羊肉價格會一路漲上去嗎？

對此，一些業內人士表示，漲幅較難持續。周口經銷商趙某則預測，春節時羊肉價格最多與現在持平。“上周周口活羊收購價徘徊在13.8-14元/斤，本周則降到了13.3元/斤左右，已經出現下降趨勢。”

今年羊價這么高，明年養殖戶會不會蜂擁而至來養羊，造成“羊周期”？他表示大概率上這種情況不會出現，因為前幾年被低羊價“傷害”的養殖戶很難再回到這個行業。換言之，明年羊價仍舊看漲。（中國食品報網）