知農網訊 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，9月4日，記者從財政部了解到，為貫徹落實黨中央、國務院關于穩定生豬生產保障市場供應的部署要求，中央財政決定進一步采取措施，促進生豬生產、保障市場供應。財政部發出的通知指出，因非洲豬瘟疫情強制撲殺生豬的補助工作，要繼續按照有關要求執行。同時，進一步完善補助經費發放方式，由現行按年度結算調整為每半年結算發放一次，中央和省級財政資金下達后，縣市要在三個月內將補助資金給付到位。

近日，豬肉價格上漲牽動著很多人的心。9月4日，國家統計局發布的數據顯示，8月下旬，生豬價格達到了每千克27元，上漲幅度達到10.7%。而商務部最新監測的數據也顯示，上周，也就是8月26日到9月1日，全國食用農產品市場價格比前一周上漲2.4%，其中，豬肉批發價格每公斤34.59元，上漲8.9%。

再過幾天，中秋、國慶兩大節日即將到來。業內人士表示，在節日消費高峰的推動下，后期，豬肉價格很可能還會繼續上漲，迎來一個消費的高峰。近期，為了增加豬肉供應，穩定價格，各地也都在出臺相應的保障措施。

目前，浙江多地開啟保供措施，舟山肉聯加工有限公司與外地五家生豬養殖單位簽訂協議，到明年1月將累計引進5.5萬頭生豬。

浙江舟山市肉聯加工有限公司總經理王國龍：穩價格方面我們配合相關部門做好，減少中間環節。

而作為浙江省生豬的主要產地，衢州市衢江區積極引導全區102家規模養殖場科學增加生豬存欄量。目前已完成改造提升，并新建養殖欄舍4600平方米，提高生豬出欄量4000頭。

衢州市龍游縣通過智慧云平臺對當地468家生豬養殖場進行線上監管，加強對養殖場的檢疫管控力度，讓養殖場實現全封閉管理，降低生豬死亡率，保證出欄和供給。

對當前的生豬生產和供應形勢，農業農村部有關負責人表示，這輪豬價上漲，是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結果。目前，非洲豬瘟防控工作取得了階段性成效。但是，春節前生豬價格仍將高位運行，預計明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。

那么，后期生豬價格走勢將會如何，春節前真的還會繼續上漲嗎？清華大學中國與世界經濟研究中心研究員袁鋼明分析：

袁鋼明：這種情況其實發生了很多次了，近些年來發生的頻率更多。現在老百姓的生活水平逐漸提高，對豬肉的需求增加。導致本次價格波動的因素有兩個，一是豬肉生產供給本身的周期波動，二是非洲豬瘟疫情的影響。豬肉生產周期的波動，十多年來，特別是從2007年、2008年到現在，已經發生了大概4次，平均3到5年就會發生一次豬肉價格由低到高的波動。這種波動是由于豬肉生產在供求方面的規律所導致。比如豬肉某段時間很掙錢，養豬戶大量生產，之后豬肉過剩，價格下降，接著養殖戶又減少了生產，又導致豬肉供應減少，價格上升，就這樣3年到5年一次。現在這種周期時間已經變長了，而且波動幅度變小，所以這并不是本次漲價的主要原因，主要原因是非洲豬瘟疫情的影響。2018年5月份出現了豬肉價格上漲的行情，這個時候如果生產能跟上，豬肉價格上漲就會平緩，但是這時出現了非洲豬瘟疫情，兩個因素加在一起，造成豬肉價格漲的比較高。有些專家覺得價格可能還會漲，我不同意這種看法，現在國家對養殖戶的支持力度很大，而且還有有多種多樣的手段。后期價格可能還會再漲高一些，但現在應對的比較好，越來越有經驗，所以我覺得不至于漲的那么嚴重。

面對節節攀升的豬肉價格，近期，從中央到地方，一系列穩定生豬生產和豬肉保供穩價措施密集出臺。那么，在發展規模養殖、支持農戶養豬方面，袁鋼明有哪些具體的建議呢？

袁鋼明：首先讓農民有長遠的眼光，不要豬肉價格一下降，養殖戶就減少養殖，造成豬肉價格出現更大幅度地上漲，要讓養殖戶明白，在豬肉價格下降的時候應該堅持養豬。大型養殖場有這種能力，因為規模大，價格下降的時候也能堅持養豬。所以要發展大規模養豬。第二，政府要注意在豬肉價格下降的時候給予養殖戶支持，使他們在價格低谷的時候保持生產能力。經濟學專門有這方面的研究，叫蛛網理論，就是來回波動造成巨大震蕩，我國早就知道這個情況了，現在已經改得很好了。對于非洲豬瘟大家不要害怕，它是一個偶然因素，是可以處理好的。

隨著豬肉價格的上漲，近期作為第二大肉類，也是豬肉替代品的雞肉，價格也出現了明顯上漲。以清遠雞為例，近期，清遠雞的價格上漲了30%，同時，上半年，雞肉的產量也增長了13.5%。在雞肉價格的帶動下，最近雞苗的價格也開始出現了上漲的態勢。

清遠雞批發商：以前批發價在10.5～11元，現在是15～15.5元。

批發價格的上漲也導致了零售價的上升，在清遠當地菜市場，清遠雞的終端銷售價格上漲了30%左右。

菜市場攤主：原來每斤19～25元，現在每斤28元。

不過記者了解到，目前清遠雞的供應比較穩定。清遠市清遠雞協會會長張大立表示，當地清遠雞的產量，一年大概5000多萬只，豬肉產品消費量的下降，導致了禽類的消費增加。

雞肉價格上漲也帶動了雞苗價格上揚，當地養殖企業和養殖戶的熱情提高，因此擴大了生產規模。

黃坤宇是廣東省龍門縣一家雞苗孵化場的負責人，作為清遠雞的上游孵化基地，他告訴記者，受下游養殖廠需求帶動，他們的孵化場今年新孵化黃羽雞苗的數量和價格都明顯提高。

黃坤宇：今年可以孵化1500萬羽，去年大概1100萬羽左右。現在5元每羽，去年3.5元左右。

清遠雞養殖戶周瑞強告訴記者，2018年養了3萬多只雞，一只雞能賺差不多5元。

據業內人士介紹，因為行情轉好，許多養殖戶已經開始加大雞苗的投放數量，擴大了養殖規模，預計未來價格將不具備持續上漲空間。

清遠市清遠雞協會會長張大立：清遠雞是地方品種，可以通過自繁自養，多培育種雞，多產商品雞擴大生產量，這樣也可以滿足生產供應，滿足市場需求。

記者了解到，不僅是清遠雞這樣的地方品種，今年以來，占據我國肉雞市場大半江山的白羽肉雞，市場需求也是高度景氣，使得不少上市公司紛紛加大投產，各養殖企業和養殖戶也在積極補欄，預計未來行情將總體穩定。

國泰君安研究所農林牧漁首席分析師鐘凱鋒：根據協會的數據，今年總量相比去年同比有80%左右的上升，供給在逐步恢復。（央廣網）