11月11日，“雙十一”購物節，網上數千億的購物狂歡正在進行中，北京虎坊橋的許鮮包子店卻迎來了賣包子的最后一天。店鋪內，“近期肉價飛漲，本店包子少有調價，已無法支撐，將于近期停止包子售賣”的公告貼在醒目的位置上，價目表上，肉餡的包子也早早就估清，被厚厚的貼紙擋住。

“明天開始就改賣麻辣燙了。”店員小李告訴《華夏時報》記者。

這只是近期肉價飛漲的一個縮影。

國家統計局北京調查總隊11日公布的數據顯示，今年10月份，北京市居民消費價格同比上漲2.3%，其中，豬肉價格同比上漲89.8%，漲幅比上月擴大35.4個百分點，影響CPI上漲1.04個百分點。

而11月10日，國家統計局發布的10月份全國CPI數據顯示，CPI同比上漲3.8%，漲幅比上月擴大0.8個百分點，為2012年以來的高點。這大幅超過市場普遍預計的3.1-3.3%的增速。“CPI上升的主因是豬肉價格大幅上漲，不存在全面性通脹風險。”交通銀行高級分析師劉學智告訴《華夏時報》記者。

不過，好消息是，近幾日生豬價格陸續下降，截至11月11日，我國的生豬外三元均價37.19元/公斤，較10日的豬價下降0.99元。

在劉學智看來，今年四季度到明年一季度CPI仍將處于高位，部分月份同比漲幅可能會達到4%以上。同時，食品價格和非食品價格繼續分化、核心CPI處于低位，接下來需要宏觀政策加大逆周期調節擴需求、穩增長力度，同時要防范結構性物價上漲，擴大各種肉類食品供給。

豬價下跌

上漲了數月的豬肉價格終于下跌了。據農業農村部信息中心數據顯示，10月28日-11月1日，16省市瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤52.93元，環比跌0.9%。這是8月份以來，豬肉價格首次出現環比下跌。

自此，北方豬肉的價格就出現了下跌的趨勢，并逐漸蔓延到全國。11月4日的數據顯示，全國范圍內有26個省份的豬價都有所下跌，“養豬大省”河南、山東、廣東更是已經實現了四連跌。到11月11日，全國有16個地區的豬價跌落到20元/斤之下，目前北方70%以上的區域最高價格已經跌破20元/斤。

北京新發地市場統計部負責人劉通對本報記者表示，進入10月份，北京市場上的白條豬價格漲速快、漲幅大，直到10月下旬大量冷凍豬肉陸續進入北京地區的冷庫和批發市場，白條豬價格明顯下降。

“后期豬肉價格失去繼續上漲的動力，但還會繼續在高位運行較長時間，不過已顯現穩中有降的曙光。”劉通表示。

不過，相較于此前幾年的豬肉價格，豬肉價格仍然處在高位。

數據顯示，從同比看，CPI上漲3.8%，漲幅比上月擴大0.8個百分點。其中食品價格上漲15.5%，漲幅擴大4.3個百分點，影響CPI上漲約3.05個百分點，食品中的豬肉價格上漲101.3%，影響CPI上漲約2.43個百分點，占CPI同比總漲幅的近三分之二。

從環比看，CPI上漲0.9%，其中食品價格上漲3.6%，豬肉價格上漲20.1%，漲幅比上月擴大0.4個百分點，影響CPI上漲約0.79個百分點，占CPI環比總漲幅的近九成。

國家統計局城市司高級統計師沈赟分析，食品中，由于鮮果和鮮菜供應充足，價格分別下降5.7%和1.7%，兩項合計影響CPI下降約0.14個百分點。雞蛋價格也由漲轉降，下降1.5%，影響CPI下降約0.01個百分點。豬肉價格上漲20.1%，漲幅比上月擴大0.4個百分點，影響CPI上漲約0.79個百分點，占CPI環比總漲幅的近九成。

事實上，自從今年五月份以來，豬肉價格便一路走高，豬肉價格上漲帶動牛肉、羊肉價格也出現上升，批發價和零售價同比漲幅都接近20%。

“除了豬肉價格之外，目前并不存在其他顯著拉動CPI上升的因素，非食品價格和核心CPI將處于較低水平，食品價格和非食品價格分化態勢仍將延續。”劉學智表示。

四季度或破4%？

從整體來看，沈赟認為，扣除食品和能源價格的核心CPI環比上漲0.1%，漲幅比上月回落0.1個百分點；同比上漲1.5%，漲幅與上月相同。如扣除豬肉價格上漲因素，CPI環比上漲約0.1%，同比上漲約1.3%，總體穩定。

據了解，為應對豬肉供給短缺難題，一方面中央暫時解禁了豬肉進口；另一方面地方政府也積極在供應端進行籌措，保障社會豬肉供應，比如天津對全市種豬給予每頭1200元補貼。

農業農村部發展規劃司司長魏百剛表示，吉林、遼寧、山東等12個省生豬存欄環比增加或持平，生產恢復向好的因素明顯增多，生豬生產整體上進入止降回升的轉折期。按照這一趨勢，年底前生豬生產產能有望探底回升，明年有望基本恢復到正常水平。

“當前非洲豬瘟疫情得到了較好的控制，從中央到地方出臺了一系列穩定豬肉生產的政策，隨著政策效果的不斷顯現，豬肉的供求關系會逐步得到緩解，價格經過一段時間會回歸到正常區間。”國家統計局新聞發言人毛盛勇10月18日在發布會上介紹。

中信證券預計，由于春節錯位和節前需求上升等原因，豬價或持續上升至明年二季度，在明年下半年見頂回落。

在交通銀行首席分析師連平看來，未來一段時間豬肉價格仍將是帶動食品價格和CPI上漲的主要因素。受豬肉價格上漲的影響，預計今年四季度到明年一季度CPI仍將處于高位，部分月份同比漲幅可能會達到4%以上。“但全年看，突破3%的可能性不大。”北京大學經濟學院教授曹和平對此表示。（華夏時報-張智）