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咸鴨蛋的營養(yǎng)價值如何？

1、咸蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質會變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶與蛋黃油呈紅黃色，增加咸蛋的感官性狀，咸蛋出油是咸蛋已腌好的標志。所以咸蛋與鮮蛋的營養(yǎng)價值基本相同。

2、鴨蛋腌制成咸蛋后，其蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克；礦物質保存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

3、咸蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣質量、含鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

 

咸鴨蛋驕傲地說,“我喂自己袋鹽。”(我為自己代言)

做一枚安靜的咸鴨蛋，閑的要命，富的流油

咸鴨蛋人生是咸（閑）的要命.富裕的流油的人生！

 

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

公司名字：唐河縣益農生態(tài)農產品研究院有限公司

 

服務熱線：4008708151

 

座機電話：0377-60985777

 

手機號碼：13346972237

 

網址：http://www.yinongshengtai.com

 

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地址：唐河縣產業(yè)集聚區(qū)工業(yè)路與唐飛路交叉口

 

QQ號：2402948642  

 

唐河益農生態(tài)農產品研究院有限公司創(chuàng)立于2016年07月29日，是一家集有機農產品種植、生產、銷售以及現(xiàn)代化農業(yè)技術研究及農業(yè)產業(yè)化生態(tài)觀光旅游為一體的現(xiàn)代綜合型農業(yè)企業(yè)。經營范圍：農業(yè)新技術開發(fā)、推廣、服務、轉讓、原生態(tài)農副產品加工、銷售，農業(yè)檢測儀器械研發(fā)及住廣應用、農業(yè)物聯(lián)網技術研發(fā)應用。

 

企業(yè)理念

 

公司以＂正德厚生、農業(yè)興邦＂為神圣使命。以＂發(fā)展農業(yè)產業(yè)，鑄造國際品牌＂為核心價值觀。對內致力于研發(fā)創(chuàng)新，對外實施高起點的多元化投資戰(zhàn)略。秉承＂立足三農，開發(fā)三農，服務三農＂的發(fā)展理念，發(fā)揚不畏艱難，勇于開拓的精神，不斷追求國內領先，國際一流的目標。在發(fā)展有機、生態(tài)、健康產業(yè)，鑄造民族產 業(yè)國際品牌的道路上不懈努力！

 

藍圖規(guī)劃

 

未來，在省市各政職能部門的指導和支持下，唐河益農生態(tài)將全面＂整合＂三農資源，提高核心競爭力，力爭把 企業(yè)做大做強的同時，推動周邊產業(yè)裙帶發(fā)展，拉動地方經濟，創(chuàng)造更大的社會效益，面向市場，全體益農人將向著更遠大的目標努力奮進！

 

 

 

 

 

 

 

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