陜西大荔甜王是近年來，比較受歡迎的西瓜品種，糖度高，口感好，產量高，正宗的甜王是短橢圓形。

陜西大荔甜王西瓜于6月15左右成熟，以地膜種植為主，品種比較多，其中純品甜王是最優秀的最原始的甜王品種，因其未經改良，所以糖度高，口味純正，是各基地大面積種植品種。

提起“大荔西瓜”無人不知，無人不曉。在《大荔縣志》中所記 “西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。”1981年后，大荔縣加強西瓜的技術指導，培訓技術力量，進行品種更新，先后引進新澄雜交一代、早花、湘蜜、中育等27年良種。并采塑料薄膜進行地面覆蓋，把成熟期提前一個多月。 1984年又引進新紅寶、優紅、鄭雜等品種，面積發展到10多萬畝，種植地區由洛南發展到洛惠灌區。如今更是品種繁多，品種有"綠寶八號"、"西農8號"、"新紅寶868"、"早冠龍"、"卡奇"等大果型有籽西瓜和"黑密2號"、"黑駿馬"、"黑元帥"等中果型無籽西瓜達20多個品種，引進"小蘭"、"黑美人"、"金美人"、"早春紅玉"等小果型早熟禮品西瓜10多個品種。在栽培技術上由部分地膜覆蓋發展為全部覆蓋，部分面積還采用地膜和拱棚雙層覆蓋。其中沿洛、渭河地區的羌白、馮村、石槽、韋林等鄉鎮種植西瓜3.6萬畝,北部塬區和黃河灘區的兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑6個鄉鎮種植西瓜6萬余畝。