早熟秋白菜在秋菜生產中所占比例較小，上市時間較早，避開中晚熟秋白菜上市，意味著種植效益較高。專家提醒：除了做好適時播種，平衡施肥等工作，由于早熟秋白菜生育前中期處在高溫高濕多雨季節，建議采用高埂栽培種植方法同時加強病蟲害防治。

品種選擇：應選擇早熟性好、耐熱性強、抗病能力強、豐產貯藏的中晚熟品種。

適時播種：早熟秋白菜的生育期一般在50?60天，上市期要趕在種植面積較大的中晚熟秋白菜之前。8月上旬，立秋前10天左右為適宜，上市期可趕在國慶節之前。播種過早容易誘發病蟲害，播種期過遲導致上市期推遲，降低商品價值。

平衡施肥：早熟秋白菜是一種高產型的蔬菜品種，一般畝產4000千克左右。對肥料的需求量較大，施肥的原則是重施底肥，適當追肥。在播種前，結合翻地施入優質農家肥5000千克，高氮低磷中鉀型復合肥40千克。前茬最好是未種植過十字花科類蔬菜的地塊，如地塊多年種植蔬菜，要每畝施入生物菌肥2?3千克，可以改善土壤狀況，增強白菜抵抗病蟲害的能力。

田間管理：生育前中期在高溫高濕多雨季節，白菜根系較淺，不耐旱不耐澇，如出現嚴重干旱和澇災天氣就會引發病蟲害大發生。在生產上，可采用高埂栽培技術，做到遇旱能保墑，遇澇能排水。宜采用點播的方式種植，每穴放種3~4粒，間苗兩次。定苗后嚴格控制水分，蹲苗10天左右，進入蓮座期后重點加強肥水管理，蓮座初期結合澆水追施尿素或氮鉀肥20千克，在進入結球盛期追施尿素20千克。在結球期做到土壤見干見濕，保證充足的水分供應。

防病治蟲：高溫高濕條件下，病蟲害易發生蚜蟲、煙青蟲、菜青蟲、軟腐病等。對于蚜蟲可選用吡蟲啉1000倍液噴霧，煙青蟲、菜青蟲等害蟲選用高效氯氰菊酯1500倍液噴霧。大白菜軟腐病在高濕環境下發生極為普遍，在發病初期可選用井岡霉素、絡氨銅噴淋防治，嚴重的要連根拔除帶出田外深埋處理，并在病穴周圍撒施生石灰預防病菌傳播。

適時采收：早熟秋白菜的生育期較短，一般在50?60天左右，當葉球長到緊湊瓷實，外葉片黃花，單株重量2千克左右時，就可砍收。砍收時用砍刀或菜刀從白菜根基部砍下，去掉外邊的老葉、病葉和黃葉，在葉球外部保留兩三片葉片，預防機械損傷，以保護葉球。