金鄉大蒜市場上周大蒜交易價格呈現平穩趨漲態勢運行，蒜農手中的大蒜數量很少，由于大蒜已進入萌芽期，大蒜已半芽，蒜農銷售積極性尚可。近期，大蒜價格小幅上漲，成交量額連續下降的主要原因：

1：出口加工采購量大幅降低。

2：保鮮大蒜出庫的陸續增加，主要是加工出口商在進行采購。

3：離大蒜種植時間不到兩周的時間，很多蒜農在扒蒜種了，蒜農手中的大蒜數量不多，剩余量不大，蒜農要價依然上撐。

4：食品園區蒜片企業已于9月10恢復生產。由于蒜片原料蒜數量少，價格上漲，蒜片銷售價格趨弱，加工蒜片的客商大幅減少，蒜片生產原料交易量驟降，蒜片加工費大幅降低。

據預測，下周的大蒜價格平穩趨漲態勢運行，庫外大蒜成交量額會有所下降，保鮮蒜成交量額會有所上漲。（山東金鄉市場）