“一根黃瓜3塊多。”近日，不少消費者發現蔬果價格在上漲。

8月16日，農業農村部公布數據，重點監測的28種蔬菜平均價格上升到6.04元/公斤，但在2個月前，平均價格在4.3元/公斤左右。夏末秋初本該是各類蔬果大量上市且價格低廉的時候，為何今年的菜價“熱”起來了？

平價菜變成“奢侈菜”

在杭州一連鎖超市里，記者發現，5根手掌長的水果黃瓜標價17元，產地來自海南。當日來的新鮮菜黃瓜標價接近9元/斤，次新鮮的菜黃瓜也要近6元/斤，產地主要是山東壽光和青州等地。

“前幾天菜黃瓜最高漲到12元/斤，這幾天價格稍微降了點。”杭州城北一農貿市場的菜販說，目前菜黃瓜的價格普遍在10元/斤左右，主要來自康橋等本地種植戶。除了冬瓜、豆芽、土豆漲幅不大，其他像大白菜、刀豆、西葫蘆、花菜等蔬菜都普遍上漲。

“黃瓜200元一箱，一箱30斤。”在余杭良渚勾莊的杭州蔬菜批發市場，黃瓜的批發價在6.7元/斤左右。來自山東的菜販孟召國正忙著算當天的入賬情況，他告訴記者，最近一個月，雖然蔬果價格上漲，但是銷量基本變化不大。

據8月15日浙江發改委成本處監測數據顯示，近期全省蔬菜供應量持續減少，導致省內蔬菜批發和零售價格有所上漲。其中，蔬菜批發均價為3.45元，環比上漲25%，集市零售均價在6.40元/斤，環比上漲14%，萵筍、油菜（青菜）、黃瓜、小蔥等價格漲幅居前。萵筍批發均價漲到3.99元/斤，環比上漲95.59%，黃瓜零售均價上升至7.22元/斤，環比上漲35.21%。

極端天氣影響菜價上漲

對于菜價上漲的原因，主要矛頭指向了今年的高溫暴雨天氣。

今年6月起，全國大部蔬果主產地區降雨偏多。6月份廣東、廣西等水果主產區出現暴雨洪澇災害，7月份山東、河南等北方蔬菜主產區也出現高溫多雨天氣。根據中國氣象局公共氣象服務中心的數據顯示，今年7月21日至8月10日期間，我國北方平均降雨量較常年同期偏多，一共出現了5輪強降雨天氣過程。其中，遼寧、吉林累計降雨量刷新歷史同期紀錄，有24個國家級氣象觀測站的單日降水量打破歷史紀錄。預計8月15日起，北方高空還有兩輪降雨連續過境，但近地面少了冷渦、急流的配合，強度總體減弱。

眼下正值“北菜南運”的高峰期，由于今年的極端天氣影響格外長，影響蔬菜生長，高品質的蔬果成了稀缺貨，導致價格上漲。夏季蔬菜最怕高溫高濕天氣。以黃瓜為例，主產地山東壽光因連續降雨導致部分農田受淹。事實上，像黃瓜這類蔬果對土壤和溫度要求頗高，通常種植在土質疏松且含水量高的農田，但由于頻繁的降雨，后期又遇上高溫，致使許多果實出現畸形、葉片生長受阻以及病蟲害等影響，一些北方地區的大棚黃瓜減產了30至40%，質量還參差不齊，導致了市場出現供不應求的局面。

對于浙江蔬果市場來說，北方瓜果類約占七成，葉菜類約占兩成，瓜果類蔬菜較依賴北方供應，所以浙江的瓜果類蔬菜漲價幅度較大。

此外，極端天氣對北方蔬果采摘、交通運輸等也產生了不利影響，導致人工成本和運費也增加。在近期的高溫天氣，冷鏈蔬菜調運規模增大，導致在途保鮮和運輸成本增加，助推了菜價波動上行。對本地蔬菜而言，受前期持續降雨和近期連續高溫天氣等惡劣天氣影響，其生長環境不佳，產品不耐存儲，尤其是綠葉菜易早衰、減產，導致蔬菜市場供應不足，成本增加。

全力保障“菜籃子”供應

為了全力保障“菜籃子”供應，全省各大蔬菜基地早已開始行動。

“光是8月就多種了150畝。”杭州良渚麟海蔬果專業合作社負責人何麟海說，在農業部門的指導下，從7月15日到8月15日這一個月里，種植面積擴大到820多畝，比去年多種160畝，以青菜、小白菜等葉菜為主。“7月15日種的第一批蔬菜已經上市。”他說，目前，本地蔬菜的人力和運力成本較為穩定，作為“菜籃子”保供基地，為保證蔬果平價銷售，本地蔬菜供應端的價格漲幅不大，基本控制在15%至20%之間。“現在價格已經慢慢回調了，預計9月初有望回歸正常價格區間。”

“目前葉菜的種植面積擴大了三分之一。”杭州蕭山舒蘭農業有限公司是“菜籃子”的保供基地，該公司總經理沈玉興說，原來基地蔬菜半個月的產量有1500公斤，近半個月受高溫高濕天氣影響減產到1200公斤。但在農業專家的指導下，除了遮陽避雨，還及時補種，不僅在舒蘭自己基地種植，還要求聯結基地撒播葉菜。為了避開白天的高溫保證蔬菜品質，工人們下午4點開始不停收割、分揀，確保新鮮采摘的蔬菜以最快速度發往各地。

“菜價上漲為暫時現象。”中國消費經濟學會副理事長、北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤教授表示，隨著農業設施的不斷完備，我國蔬菜大棚進行了十余次升級，許多反季節蔬菜也能夠“接濟”一下，而且流通發達，東南西北的蔬菜能夠相互流通，可以保證市場供給。省發改委成本處監測數據顯示，預計短期內，蔬菜價格仍以穩中偏強運行為主，高溫天氣結束后蔬菜價格有望回落。（潮新聞-張源、高路）