臨近過年，今年的大蒜價格似乎并沒有明顯的上漲。近年來，尤其是2017年大蒜的種植面積一下子翻了一倍，使得大蒜的產量增長很多，在2018年的時候，大蒜的產量繼續增長，終于在2018年新大蒜上市的時候，大蒜價格出現了嚴重的供大于求。

業內人士認為，認為2019年大蒜的價格應該會較2018年有所增長。其主要原因有以下幾個：

大蒜消費正在不斷提升。這幾年來關于大蒜保健、醫療和美容方面的科研成果不斷得到突破，使得人們越來越意識到大蒜對于身體健康的重要作用，所以這幾年大蒜的銷路是在不斷的拓展的。

大蒜種植面積得以減少。今年大蒜的種植面積減少了多少。往年種植大蒜的很多農戶，今年都選擇了退出大蒜種植行列，或者減少大蒜種植規模來規避風險。尤其是河南地區，許多大蒜種植戶今年成批的退出市場。

綜上所述，今年的大蒜價格應該會出現一個新的拐點，但是由于2018年大蒜冷庫存充足，所以2019年新大蒜上市之后，大蒜價格回暖幅度應該有限。（小博大綜合百家號）