今年大蒜的價格沒有了前兩年的低迷，即使春節過后，也迎來了價格的持續上揚。目前云南新蒜已經陸續開始上市，到3月將會大量上市。據監測，2019年春節過后，全國大蒜產地價格行情呈現出上漲走勢。以紫皮蒜為例，2月20日價格已經上漲至2.7元/斤，與春節前的2元/斤相比，漲幅在三成以上。

春節過后，國內和國際大蒜采購市場迎來了第一輪采購備貨。采購積極，再加上市場利用2018年大蒜種植面積減少利好因素，紛紛挺價銷售，成為節會大蒜價格大幅上漲的主要原因。

目前云南新蒜已經開始陸續上市，到3月將會大量上市，河南地區大蒜也將在4月底開始大量上市，緊接著就是山東地區大蒜在5月底大量上市。受大蒜庫存高位，新蒜開始陸續上市的影響下，預計未來一段時間，大蒜價格將會平穩下滑，但也不排除一些優質大蒜貨源在庫存量減少的情況下，價格出現上漲。（央廣網）