早在去年10月，辣椒價格就不斷上漲，而今年3月以來，辣椒價格更是“暴漲”。往年這個時候，辣椒的價格是在每斤5-6元，今年短短幾天價格已經漲到了11元，比去年翻了一倍多，同時辣椒的品質也有所降低，想買到成色好的辣椒價格還要更高。

今年的辣椒行情主要受到去年夏天極端天氣的影響，去年五一之后，北方先是迎來高溫天氣，山東、河南地區一度達到40多度，導致辣椒授粉不良，坐果率低，隨后又迎來了臺風“山竹”，主產區遭受洪澇災害，導致辣椒總產量下降30%。

貿易商表示，去年冷庫辣椒達到3.8萬噸，今年當地冷庫存量在2.5萬噸左右。專家表示，我國每年都會從印度進口10萬噸辣椒補充國內的需求，但是，今年辣椒進口量也將萎縮。專家預計，今年辣椒進口量將比往年減少2-3萬噸。目前市場供應量緊缺導致下游加工企業面臨原料成本上升，利潤受到壓縮。

除了極端天氣和進口量收縮的影響，近年來辣椒種植面積萎縮，也是導致今年辣椒價格上漲的原因之一。（央廣網）