近期，新一季大蒜采挖接近尾聲。新老交替的階段，大蒜行情出現上漲。由于去年蒜價很低，目前的價格對于蒜農和儲存商來說，都超出了心理預期，所以大家都處于觀望狀態。業內人士預計，隨著新蒜即將成為市場“主力”，蒜價還會出現短暫上漲，但幅度不會太大。

卓創資訊分析師賀坦認為，出現價格上漲的原因，一方面是由于去年蒜價處于歷史低值，另一方面，隨著各地新老蒜交接，收購鮮蒜晾曬的商販較多，導致鮮蒜價格上漲，進而帶動冷庫蒜價格上漲。

據了解，6月15號，主產區大部分冷庫里的保鮮蒜存儲將要到期。因此，這段時間冷庫保鮮蒜賣貨的積極性較高，處在減倉階段。賀坦預計，短期內大蒜價格仍會出現一個小幅上漲過程，但時間不會太長、幅度也不會太大。（三農中國）