大蒜作為百姓餐桌的重要調味品，這幾年價格的大幅波動受到了消費者的關注。最近，又到了每年鮮大蒜上市的季節。進入5月以來，根據農業部統計數據，大蒜的批發價格持續下降，5月1日，大蒜的批發價格為8.4元/kg，截止到5月24日，價格下跌至6.06元/kg。

造成大蒜價格下降的原因：

季節性因素。現在市場上銷售的大蒜主要是新蒜，隨著近期溫度上升，鮮蒜大量上市，導致價格有所下降。

受特殊情況影響。特殊情況的發生，交通管制、人員流通受阻、餐飲行業低迷，導致庫存大蒜銷售量下降，剛恢復正常銷售又碰到了新大蒜的上市期，導致新蒜、庫存蒜的銷售均受到較大影響。

大蒜種植面積增多。據統計，大蒜種植面積較上一年增加了約30%~40%。由于大蒜種植面積的增加，新蒜集中上市后，必然會導致大蒜價格的下跌。

大蒜出口受影響。中國是大蒜主要產出國，據統計，每年中國大蒜的出口量占總產量的70%，大蒜出口國家高達120多個國家。目前海外特殊情況嚴重，很多國家已經關閉了貨物進出口通道，影響了中國大蒜的出口，進而導致了國內大蒜價格的進一步下跌。(農業農村部)