▲2012-2016 全球櫻桃產量及種植面積

▲2017年各國在中國市場的占比圖

聯合國糧農組織的統計數據顯示，櫻桃的全球種植面積和全球產量在近年來呈現穩步上升的態勢，兩者2016年的數值分別為44.8萬公頃和236萬噸。可以說，整個櫻桃產業目前正處于發展的黃金期：產品價格優、收益理想、市場增長率高。

櫻桃在中國的受歡迎程度亦無需多言，多年積攢的人氣使其成為眾多消費者佳節送禮的首選果品。

進口櫻桃市場依舊火爆 智利櫻桃本季輸華攀新高

據中國海關統計，2017年中國共進口約10.2萬噸櫻桃，進口值7.7億美元，相比2016年的10.9萬噸和7.9億美元分別縮水6.6%和3%。2017年的進口櫻桃分別來自于智利、美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦和土耳其等八國。

智利：智利櫻桃2017年輸華6.9萬噸，市場占比67.7%，但出口量卻同比下降24.7%。其實，智利2017/18產季的櫻桃出口量目前已刷新歷史記錄。據智利水果出口商協會（ASOEX）報道，截至2018年2月16日，智利本季出口至亞洲的櫻桃已接近16.7萬噸，相比上一產季幾乎翻番，增幅93%，其中超九成流入中國市場，本季刷新對華出口量已經板上釘釘。據專家介紹，2017年出口量同比下跌的主要原因是智利櫻桃在中國的供應期一般在10月至次年2月，而本季的智利櫻桃采摘期相比2016/17季延后近15-20天，所以大量的出貨在2018年完成。同時，本季也有大量的智利櫻桃通過快船停靠香港后入境大陸。除一流的產品質量外，智利櫻桃在中國市場的火熱還歸功于一系列大手筆的營銷，除500萬美元的巨資推廣本季仍在繼續外，非一線城市的宣傳力度也有所提升。在2017中國（國際）水果大會上，智利Exportadora Prize Ltda公司創始人兼首席執行官Alejandro García-Huidobro先生預估：至2021/22產季，智利櫻桃的出口量將高達23萬噸。

美國：美國在2017年向中國出口2.7萬噸櫻桃，同比增幅95%，中國市場占比相比2016年增長一倍，達26.5%。2017年，美國西北櫻桃和加州櫻桃雙雙迎來了歷史最佳產季，兩者產量分別達到了24萬噸和7.9萬噸，對中國（包括香港）的出口量分別為2.7萬噸和2,281噸，也紛紛刷新紀錄。此外，本季美國櫻桃以包機的方式進入中國也開創了多項先河：5月，加州歷史上第一架櫻桃包機降落鄭州；7月，西北櫻桃首度直航我國西南地區，空降成都；之后，寧波、合肥也相繼迎來了美國櫻桃包機的降落，這也分別是兩地的首架入境水果包機。

加拿大：加拿大櫻桃季一般從6月中旬延續至9月，2017年進入中國市場4,289噸，進口值2,635萬美元，同比2016年分別增長125%和75%。加拿大櫻桃主要進口商之一深圳市金安達農業董事長謝錦山先生曾在采訪中向國際果蔬報道表示，相比同在北美的美國西北櫻桃，加拿大櫻桃產量不大，品質較高，但本季中國市場美國櫻桃價格的走低一定程度上也影響了加拿大櫻桃的價格。美國櫻桃的海運輸華一般會延續至8月份，之后市場的供應存在一定的空檔，9月份由此成為加拿大櫻桃的“天下”，且正好滿足中秋節的消費需求。

新西蘭：2017年新西蘭出口1,178噸櫻桃至中國市場，出口值2,209萬美元。御華果品的采購總監包女士曾在專訪中介紹，新西蘭櫻桃在近三年才逐漸被國內消費者認知，優越的自然和氣候條件使新西蘭櫻桃的品質相當穩定和出色。新西蘭櫻桃硬度理想，表面光澤度好，口感酸甜適口。外觀尺寸主要以28mm以上為主，且在中國市場呈現規格尺寸越大，銷售越好的場景。包總認為面對智利和澳大利亞櫻桃的同期競爭，新西蘭櫻桃依然可以憑借出色的高品質在國內高端市場上占有一席之地。

澳大利亞：2017年歲尾，澳洲大陸產區的櫻桃正式獲準以空運方式進入中國市場，相比之前耗時20天左右的海運，空運僅需48-72小時。相信在此便利的促動下，未來澳洲櫻桃對華出口量將有所提升。澳大利亞的櫻桃種植分布在六個州，其中新南威爾士州、維多利亞州、塔斯馬尼亞州為全澳三個最大的櫻桃產地，南澳位居第四。上述四州的種植主要以出口為主，西澳和昆士蘭的櫻桃生產規模相對較小，主要滿足本地市場需求。澳大利亞櫻桃產季一般由10月中下旬延伸至次年2月底。塔斯馬尼亞州雖沒有果蠅危害，但是櫻桃的產季卻最短，僅在八周左右，主要集中在12月至1月。據澳洲櫻桃協會（Cherry Growers of Australia）總裁Tom Eastlake先生預測，2017/18季澳洲櫻桃產量將刷新1.5萬噸的歷史記錄，并極可能達到1.8萬噸。澳洲櫻桃每年產量的約30%用于出口，主要市場為中國、香港、中國臺灣及新加坡。

土耳其：土耳其是全球櫻桃產量最大的國家，出口量僅次于智利和美國，主要以歐洲市場為目標出口渠道。2017年土耳其櫻桃首次登陸中國大陸，1.6噸櫻桃在8月上旬以空運方式飛抵廣州，在江南市場的最終成交價格為210-235元/箱（5kg）。此次到貨為試出口且到貨時間已處于土耳其櫻桃的產季尾盤，故出口量不大。土耳其櫻桃一般于五月底六月初開始收獲，產季持續50天左右，主要種植和出口的品種為Ziraat900，也被稱作“拿破侖（Napoleon）”。據知情人士介紹，櫻桃的冷處理技術是土方出口的瓶頸，同時，我國與土方之間有限的空運資源也推高了櫻桃運輸的成本。2017年受降雨影響，土耳其櫻桃的出口量和產品質量都有所下降，土方對此表示遺憾，并期待下一產季盡力滿足中國市場的需求。

烏茲別克斯坦：截至目前，烏茲別克斯坦櫻桃輸華已完成議定書的簽訂，但還未完成準入手續，暫不能進口。來自于聯合國糧農組織的數據顯示，作為中亞最大的果蔬生產國，烏茲別克斯坦2016年櫻桃產量躋身全球第五，年產量9.5萬噸，出口額5,000萬美元，出口目的地包括英國、韓國、阿聯酋、新加坡以及獨聯體諸國。產季為每年5-7月，品種主要有紫紅色的Revershon、最暢銷的Bichiy glaz以及較早熟的Bahor等，主產區集中在塔什干地區。

塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦：兩國在農產品出口方面都面臨著相似的問題：冷藏設施不足，消費和加工能力有限，農業現代化水平不高。相比其它國的進口櫻桃，塔國和吉國的櫻桃都極具價格優勢，輸華主要通過空運至新疆烏魯木齊完成。

國產櫻桃迎頭趕上 兩極分化愈發明顯

近年國內櫻桃種植業蓬勃發展，2016年全國種植面積約230萬畝，新品種和高品質櫻桃的種植發展尤其迅猛，種植主要集中在山東、山西、河南、河北、陜西、甘肅和大連。其中大連為優質櫻桃的產地代表，露天櫻桃的主要產區則為山東。

2017年，國產櫻桃從2月中旬開始上市，一直持續至7月底，供貨期長達5個半月。縱觀國內櫻桃產業，兩極分化的現象愈發明顯。低端國產櫻桃的價格每斤幾元錢，市場銷量不高；而高端國產櫻桃每斤售價30-40元還供不應求，且對進口車厘子的銷售和定價都產生了一定沖擊，這也說明國內消費者對水果品質的要求日益關注。

據專家透露，國產櫻桃中以“俄羅斯八號”和“美早”兩個櫻桃品種表現較為出色。其中“俄羅斯八號”在硬度、口感、外觀尺寸和顏色等方面可媲美進口車厘子。“美早”品種則在國內發展很快，產量也相對較高。（國際果蔬報道）