近期主產區降溫降雪天氣引發輿情炒作，個別自媒體宣稱寒潮疊加凍雨天氣引發部分旺長麥苗凍害。據了解，降雪降溫天氣整體影響面積較小，后期面粉消費也將進入傳統淡季，建議持糧主體理性購銷。

目前，基層小麥余糧數量較少，持糧主體節后售糧意愿不強，面粉企業大多參拍儲備輪出糧源，中儲糧近期僅限面粉企業參拍的條款也一定程度上支撐其成交價格。

隨著學校開學，面粉消費將有所回暖，預計近期小麥價格呈震蕩偏強走勢。元宵節后市場購銷逐漸恢復，階段性供應緊張將有所緩解，在后期儲備輪出小麥補充市場且年度供大于需的格局下，小麥價格整體上漲空間或不大。

大范圍雨雪天氣利于麥田增墑

中央氣象臺監測顯示，上周華北北部和東南部、黃淮、江淮、江漢東部、貴州大部等地氣溫逐步回升，有助于前期受凍作物恢復生長。北方大部光熱條件好，墑情適宜，總體利于冬小麥安全越冬。山東中部、安徽中部和南部、江漢東南部、貴州東部等地降水量偏少。陜西南部、華北南部、黃淮、江淮、江南南部日照時數偏多。截至2月19日，新疆、西北地區東部、華北及黃淮大部冬小麥處于越冬期，江淮、江漢和西南地區大部處于分蘗至拔節期，云南局部地區進入拔節開花期。

2月17日至22日，受寒潮影響，全國大部地區氣溫先后下降6℃～12℃，最低氣溫0℃線將南壓至蘇皖南部至湖南南部、貴州南部一帶；西北地區東部、華北、東北地區、黃淮、江淮、江漢、江南北部和西部、四川盆地等地先后出現雨轉雨夾雪或雪，部分地區有大到暴雪；黃淮南部、江漢、江淮、江南中北部等地有中到大雨，局地暴雨。

北方冬麥區大部冬小麥處于越冬期，墑情充足，預計北方冬麥區大部最低氣溫都在-10℃以上，降溫對小麥影響不大。西北地區東南部、黃淮、江淮和江漢等地麥區累積降水量可達10～50毫米，河南東南部、江蘇和安徽北部等地可達50～100毫米，降水利于麥田增墑、蓄墑。

節后補庫需求拉動麥價上漲

2月21日，國標二等普通小麥入廠價格：河北石家莊2820元/噸，邯鄲2840元/噸，衡水2800元/噸；山東德州2800元/噸，濟南2820元/噸，菏澤2850元/噸；河南周口2830元/噸，新鄉2830元/噸，鄭州2810元/噸；安徽宿州2820元/噸，江蘇徐州2800元/噸，周環比均上漲40～90元/噸。春節期間國內小麥價格平穩運行，主產區小麥進廠價格基本在2780～2840元/噸窄幅波動，但放假期間市場購銷整體清淡，流通糧源較少。

春節過后，小麥價格較節前止跌回升，上漲速度較快，但整體成交量并未恢復到節前水平，多是有價無市的局部行情。近期小麥價格上漲的原因：一是節后面粉企業陸續恢復開機，而部分售糧主體仍在放假，有補庫需求的面粉企業小幅提價收購；二是常年來看，持糧主體在春節前有回籠資金的需求，疊加今年春節前麥價下跌帶來的恐慌性售糧，市場糧源在春節前已出售一部分，剩下的糧源持糧主體在春節過后不急于出手，大多準備等到新麥上市前青黃不接的時候再出售，因此，節后市場糧源短期內有所減少；三是近期全國大范圍雨雪天氣影響交通運輸，面粉企業到貨糧源較少，支撐小麥價格；四是玉米價格上漲帶動麥價上漲。

小麥行情短期有漲  長期看淡

近期小麥儲備拍賣溢價成交。2月21日，中儲糧河南分公司競價銷售2019年、2020年小麥8.5376萬噸，全部成交，底價2680～2810元/噸，成交價2780～2935元/噸，成交均價2878.29元/噸。中儲糧山東分公司競價銷售2020年產小麥1.0942萬噸，全部成交，底價2800元/噸，成交價2905～2920元/噸，成交均價2911元/噸。2月21日，國家臨時存儲小麥投放2.0056萬噸，成交率67.77%，成交均價2502.53元/噸，較上期下跌131元/噸。

近期主產區降溫降雪天氣引發炒作，個別自媒體宣稱寒潮疊加凍雨天氣引發江淮、江漢早播已拔節冬小麥幼穗及部分旺長麥苗葉片受凍，小麥黃葉、凍害。據了解，2024新季小麥迄今長勢良好，墑情為近10年最好，大部分麥苗尚未拔節，降雪降溫天氣整體影響較小，部分受災麥苗在化雪后及時噴防可恢復長勢，此次華北、黃淮等地降水為后續萌動返青提供良好的水分條件。后期來看，面粉消費也將進入傳統淡季，建議持糧主體理性購銷。

麩皮產出量小   價格有所上漲

2月21日，制粉企業麩皮出廠價：河北石家莊1690元/噸，山東濟南1720元/噸，河南鄭州1760元/噸，江蘇徐州1770元/噸，安徽宿州1800元/噸，周環比均上漲40～80元/噸。一方面，春節剛過，制粉企業開機率低，麩皮產出數量少，節前生產的麩皮庫存也處于低位；另一方面，春節前飼料企業備貨數量不多，當前剛需采購為主。

2月21日，制粉企業特一粉出廠價：河北石家莊3360元/噸，京津地區3360元/噸，山東濟南3340元/噸，山西太原3340元/噸，河南鄭州3320元/噸，江蘇徐州3320元/噸，安徽宿州3310元/噸，周環比均上漲20元/噸。近期制粉企業陸續開機，學校開學集中備貨尚未大規模開始，面粉價格穩中略漲。

受普通小麥價格上漲的影響，春節后面粉企業理論制粉利潤下降。監測顯示，2月21日，華北黃淮地區制粉企業平均理論制粉利潤91元/噸，與春節前相比下跌20元/噸。其中，河北石家莊96.9元/噸，山東濟南87.8元/噸，河南鄭州87元/噸。

農歷正月初七過后，面粉企業陸續復工，全面復工或到元宵節后。監測顯示，2月21日，受調查面粉企業開機率42%，周環比上升2個百分點，月環比下降8個百分點。其中，大企業開機率50%～80%，中小企業開機率20%～50%。

美國小麥期貨價格小幅下跌

2月21日，芝加哥期貨交易所（CBOT）軟紅冬小麥主力合約期價報收578美分/蒲式耳，周環比下跌7美分/蒲式耳，跌幅1.2%；堪薩斯期貨交易所（KCBT）硬紅冬小麥主力合約期價報收574.5美分/蒲式耳，周環比下跌13.25美分/蒲式耳，跌幅2.3%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）硬紅春小麥主力合約期價報收661.5美分/蒲式耳，周環比小幅下跌1美分/蒲式耳。本周美國小麥期貨價格下跌的主要原因是，美國農業部展望論壇預計下一年度美國和歐洲小麥庫存充足，黑海小麥出口壓力較大。

美國農業部2月供需報告預計美國小麥產量為18.12億蒲式耳，高于上年的16.5億蒲式耳；美國小麥出口維持在7.25億蒲式耳，同比降低4.5%；美國小麥期末庫存調低至6.58億蒲式耳，同比高15.4%。美國小麥年度均價7.2美元/蒲式耳，低于上年創紀錄的8.83美元/蒲式耳。供需報告預計2023/2024年度全球小麥產量7.8574億噸，較上月高出83萬噸；全球小麥期末庫存調低59萬噸，至2.5944億噸，調整后的全球庫存比上年度減少4.3%。

美國農業部2月中旬在年度農業展望論壇上發布2024/2025年度（6月至5月）美國小麥供需預測，預計下一年度供應、用量及期末庫存均增加。2024/2025年度美國小麥產量預計達到19億蒲式耳，同比增長5%。美國小麥收獲面積將達到3840萬英畝，同比提高110萬英畝，這是因為南部平原經歷兩年干旱后，下一年度的棄收面積預計降至正常水平。美國小麥平均單產預計增長2%，達到49.5蒲式耳/英畝。美國小麥期末庫存將提高到7.69億蒲式耳，同比提高17%，庫存將創四年新高。（ 來源：糧油市場報 ）